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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 39 收藏 · 2344 浏览
肉馅，鸡蛋，量油，水淀粉
鸡蛋打散，淀粉加水调成水淀粉搅拌均匀（加了淀粉蛋皮不容易破）
剁好的肉馅加盐，生抽，姜末搅上劲，馅加葱花
小块猪油刷汤勺上（小火）加热，倒入蛋液转动勺子均匀受热
两手指大小的馅，茶匙挑起蛋皮边缘翻来合拢
好的蛋饺蒸着煮着下火锅都可以，勺子尽量不要离开火，保持不会降温。
蛋皮要是有破损的地方就淋些蛋液。
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